禪城餐企落實防控措施,逐步恢復堂食服務

發布時間:2020-03-06 來源:佛山日報

  佛山新聞網訊 佛山日報記者林曉平 通訊員王平報道:員工開工前要答題測驗過關,食客離開后立即消毒餐桌……昨日,禪城區市場監督管理局到部分酒店食肆,檢查餐企防疫措施落實情況。

  昨天是佛山馬哥孛羅酒店中餐廳堂食復工的首日。在酒店大堂,所有客人都需要測量體溫、做好登記。中餐廳6個包廂開放堂食,原本10人餐桌限坐5人。“如果食客的人數較多,哪怕是一家人,我們都將勸導客人按要求分開坐。”餐飲負責人表示,餐廳落座率將控制在原來50%之內。同時,餐廳每天兩次以上自然通風,盡量避免使用中央空調。上餐設置公筷公勺,客人用餐完畢一離開馬上消毒、更換臺布。

  針對該餐廳疫情防控管理歸檔情況、后廚衛生情況,執法人員逐一進行檢查。“相關部門提供的指導十分到位,方便我們規范操作。”餐飲負責人介紹,為做好復工準備,酒店提前在微信群轉發官方指引資料,并組織員工進行內部答題。員工需測驗合格才能上崗,成績排前的人員還能受到獎勵。

  據禪城區市場監管局統計,截至3月4日,全區復工餐飲單位1997家,復工率約20.31%。不少餐飲企業還瞄準外賣、工作餐、集體訂餐等積極開拓新業務。

  疫情防控期間,禪城區市場監管局還積極協調佛山市食品行業協會及相關企業,已推動3批143家餐飲商家共224門店上線網絡集體訂餐服務,并牽頭協助餐飲單位對接園區及大型企業。據統計,這些餐飲服務單位每天能接到1萬多宗訂單,平均每家接單約100宗。

(責任編輯:何燕良)

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