情懷!佛山有條金榜老街,短短百米飄滿牛乳香~

發布時間:2019-07-25 16:58 來源:南海旅游

  佛山有條老街名“金榜”,曾是養殖水牛的聚集地,如今已是吃貨眼中的打卡地標,著名的順德牛乳就從此處飄香萬里。

  在金榜市場附近拐入,不一會兒就能找到金榜上街。街道兩旁大多是上世紀七八十代的建筑,里頭開滿了各種販賣牛乳或小吃的鋪子。

  

  1982年,著名的金榜牛乳品牌“歡記”從這里發家!

  

  

  金榜牛乳與順德雙皮奶一樣都是取材水牛奶,因舊時水牛奶保鮮不易,聰明的金榜人就利用白醋與食鹽將水牛奶制成牛乳片來保存。

  經過一代代人的改良,如今的金榜牛乳以甘香的味道,下火的功效成為順德特產和中華名小吃!

  

  在金榜街,有不少的家庭,幾代人都在傳承著牛乳制作工藝。他們說,這門手藝是一種割舍不掉的情懷。

  而在大良鎮的甲子路路口,還有家叫“金榜牛奶店”的老店,承載著無數金榜人幾十年來的美味記憶。

  

(責任編輯:楊昊)

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